گیس فریزر کی قسم فوری منجمد
منجمد رفتار اور معیار
جب کھانے کی اشیاء کو منجمد کرتے ہو تو ، قریب سے ایک زون۔ 0 C سے -5 C کو زیادہ سے زیادہ آئس کرسٹل جنریشن زون کہا جاتا ہے۔ چاہے اس درجہ حرارت کا زون جلدی یا آہستہ آہستہ گزرنا ہے آئس کرسٹل کے سائز اور قسم کو متاثر کرتا ہے اور منجمد کھانے کی چیزوں کا تعین کرتا ہے۔
آہستہ منجمد کم اور بڑے آئس کرسٹل پیدا کرتا ہے۔ خلیوں کے مابین جو لوگ تیار کیے گئے ہیں وہ ساخت کو ختم کردیتے ہیں ، جس سے ڈیپریجنگ کے وقت ڈرپ کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے برعکس ، کوئیک فریز بہت سے عمدہ کرسٹل تیار کرتا ہے اور خلیوں کو تباہ نہیں کرتا ہے۔
باکس فریزر کی تفصیلات
| اہم تفصیلات | BF-350 | BF-600 | BF-1000 |
| بیرونی سائز (سینٹی میٹر) | 147x98x136 | 120 x146x166 | 169 x 129 x 195 |
| اندرونی سائز (سینٹی میٹر) | 78 x 70 x95 | 88 x 80 x105 | 105 x 100 x146 |
| ٹرے کا سائز (سینٹی میٹر) | 60x60 | 70x70 | 80x80 |
| ٹرے شیلف کی تعداد | 7.5 | 8.5 | 9.5 |
| ٹرے پچ (سینٹی میٹر) | 80 | 90 | 100 |
| اندرونی ترتیب کا عارضی | L-co2 spec. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 spec. (const. temp.to -100 ° ℃) | ||
| وزن (کلوگرام) | 250 | 280 | 350 |
| طاقت کا ماخذ | 3φx0.75kw | 3φx1.5kw | 3φx2.25kw |
مائع نائٹروجن (مائع کاربن ڈائی آکسائیڈ) کے ساتھ سپر کوک منجمد
● مائع نائٹروجن (مائع کاربن ڈائی آکسائیڈ) -196 C (-78C) میں کم درجہ حرارت والی گیس ہے۔
● کھانے کی اشیاء کو براہ راست مائع نائٹروجن (مائع کاربن ڈائی آکسائیڈ) کو براہ راست چھڑک کر ان پر منجمد کیا جاسکتا ہے۔
● سپر کوک فریز کھانے کے خلیوں کو تباہ نہیں کرتا ہے۔
● سپر کوک فریز ان کے معیار کو برقرار رکھتے ہوئے کھانے کی اشیاء کے ذائقہ کو خراب نہیں کرتا ہے یا ان کو رنگین نہیں کرتا ہے۔
flase ذائقہ طویل عرصے تک برقرار رکھا جاتا ہے۔
product ڈرپ آؤٹ فلو اور خشک کرنے والے نقصان کو روکا جاسکتا ہے ، جس سے مصنوعات کی کمی بہت کم ہوتی ہے۔
مزید برآں
روایتی مکینیکل ہوا کے دھماکے کے مقابلے میں کم سہولت لاگت۔
simple آسان طریقہ کار اور آسان دیکھ بھال۔
باکس فریزر کی خصوصیات
● باکس فریزر کھانے کی اشیاء کو جلدی/منجمد کرنے کے لئے بیچ کی قسم کا فریزر ہے۔
fired مائع کاربن ڈائی آکسائیڈ یا مائع نائٹروجن کو ریفریجریٹ کے طور پر استعمال کرتے ہوئے ، باکس فریزر جلدی سے -60 C سے فریزر اندرونی درجہ حرارت کی ایک حد میں جم جاتا ہے-100 سی۔
box باکس فریزر کے اندرونی اور بیرونی دونوں سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں ، جس سے سنکنرن پروف اور سرد مزاحمت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔
temperature ایک جبری کنویکشن فین یکساں درجہ حرارت کی تقسیم کو یقینی بنانے کے لئے فریزر کے اندر تیزی سے ٹھنڈا ہوجاتا ہے۔
shelf شیلف کو بڑھتے/خارج کرنے کی صلاحیت ایک فریم کے ساتھ مل کر سپورٹ کرتی ہے۔ (آپشن)
تفصیلی ڈسپلے
